Cake Chorizo, Tomates Séchées, Parmesan

J’adore les cakes salés mais j’aime tellement cette recette que je ne me risque quasiment jamais à en faire d’autres.
Mais là, les ingrédients m’ont vraiment fait envie et j’ai bien fait d’oser car c’était vraiment un cake très bon et pas du tout sec.

Source

Par PurpleCooking Publié: juin 22, 2013

  • Préparation 15 mins
  • Cuisson 45 mins
  • Repos

J'adore les cakes salés mais j'aime tellement cette recette que je ne me risque quasiment jamais à en faire d'autres. Mais …

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. Faire un puits et verser l’huile d’olive et les œufs. Lorsque le mélange s’épaissit verser le lait peu à peu sans cesser de remuer. Poivrer.
  3. Ajouter la garniture: chorizo et tomates séchées coupés en petits carrés et parmesan râpé. Bien mélanger en soulevant la pâte avec une cuillère pour l’aérer. Verser dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
  4. Faire cuire au four pendant 45 min à 180°. Laisser refroidir 15 min avant de démouler et de servir.
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Gâteau de Metz au Chocolat

Un gâteau moelleux, super simple et rapide à faire et du chocolat…
Je crois que tout est dit :)
Pour la sauce chocolat, vous pouvez la faire maison ou l’acheter toute faite si vous n’avez pas le temps/avez la flemme.
Je l’ai faite maison à partir de cette recette.

Source

Par PurpleCooking Publié: juin 22, 2013

  • Pour 8 personnes
  • Préparation 10 mins
  • Cuisson 35 mins
  • Repos

Un gâteau moelleux, super simple et rapide à faire et du chocolat... Je crois que tout est dit :) Pour la sauce chocolat, vous …

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four th.180°C.
  2. Beurrer un moule à manqué (sauf s'il est en silicone). Couper le chocolat en grosses pépites. Casser les œufs dans un saladier, verser le sucre. Fouetter pour que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter en continuant à fouetter la farine et la crème, puis le chocolat.
  3. Verser la pâte dans le moule, enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes. Laisser tiédir puis démouler. Servir nappé de sauce chocolat.
    GateaudeMetz2

Cake Marbré

Une recette toute simple de Cake Marbré aux 2 chocolats.
Le chocolat blanc ne se sent pas vraiment mais je pense qu’il ajoute une touche de gourmandise et de moelleux et le résultat est super bon.

Source

Par PurpleCooking Publié: septembre 30, 2012

  • Préparation 20 mins
  • Cuisson 50 mins
  • Repos

Une recette toute simple de Cake Marbré aux 2 chocolats. Le chocolat blanc ne se sent pas vraiment mais je pense qu'il ajoute …

Ingrédients

Instructions

  1. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
  2. Verser la moitié de la pâte dans un 2ème saladier. Faire fondre le chocolat noir au bain marie, y ajouter 70g de beurre, mélanger. Ajouter ce mélange dans une des deux préparations, mélanger à nouveau. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, y ajouter 70g de beurre et le sachet de sucre vanillé, mélanger. Ajouter ce mélange dans la deuxième préparation, mélanger à nouveau.
  3. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, les diviser en deux et ajouter une moitié dans chaque pâte au chocolat. Chemiser un moule à cake de papier cuisson.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Verser la moitié de la préparation au chocolat noir dans le moule à cake, lisser la surface de la préparation, ajouter la moitié de la préparation au chocolat blanc, lisser la surface, ajouter la deuxième moitié de préparation au chocolat noir puis le reste de la préparation au chocolat blanc.
  6. Enfourner 45 mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir 10 mn avant de démouler.
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Boulettes de Boeuf à la Napolitaine

Encore une recette super simple à faire et très parfumée. Il faut juste bien assaisonner la sauce et les boulettes.
Je l’ai servi avec de la polenta préparée avec un peu de beurre et du parmesan. Miam…

Source

Par PurpleCooking Publié: août 29, 2012

  • Pour 4 personnes
  • Préparation 20 mins
  • Cuisson 30 mins
  • Repos

Encore une recette super simple à faire et très parfumée. Il faut juste bien assaisonner la sauce et les boulettes. Je l'ai …

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un saladier de taille moyenne, mélanger le boeuf haché avec l'oeuf, la chapelure, le parmesan et le persil. Saler et poivrer. Façonner une vingtaine de boulettes avec des cuil. à soupe rases de cette préparation, les mains humides.
  2. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle, puis faire dorer les boulettes. Les retirer de la poêle.
  3. Faire chauffer le reste de l'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la sauce tomate et porter à ébullition. Incorporer les boulettes et laisser frémir 10 minutes, à découvert, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer les petits pois avec le basilic, puis poursuivre la cuisson, à découvert, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. Saler et poivrer.
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Pâtes à la Carbonara

Alors je vous entend déjà : « Une recette de pâtes carbo ? Mais tout le monde sait faire ! »
Et bien non justement, parce que pour les pâtes à la Carbonara, peu de gens utilisent la recette traditionnelle SANS CRÈME !
En fait la sauce est faite à base d’un mélange oeufs et parmesan avec un peu d’eau de cuisson pour la détendre.
Du coup, c’est super bon mais beaucoup plus léger.
J’ai retrouvé cette recette récemment et je me suis empressée de la faire.

Par PurpleCooking Publié: août 4, 2012

  • Pour 2 personnes
  • Préparation 10 mins
  • Cuisson 15 mins
  • Repos

Alors je vous entend déjà : "Une recette de pâtes carbo ? Mais tout le monde sait faire !" Et bien non justement, parce que …

Ingrédients

Instructions

  1. Faire chauffer une grande quantité d’eau bouillante salée. Y faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Conserver une tasse d'eau de cuisson au moment de les égoutter.
  2. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une sauteuse jusqu’à ce qu’il soit croustillant et coloré. Réserver.
  3. Dans un bol, battre l'oeuf avec le jaune. Poivrer et ajouter le Parmesan avant de mélanger à nouveau. Ajouter la tasse d’eau de cuisson des pâtes pour détendre cette sauce.
  4. Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse. Ajouter le mélange aux oeufs, et mélanger le tout pour que la sauce nappe les pâtes.
  5. Répartir des pâtes dans des assiettes chaudes, et pour ceux qui le souhaitent saupoudrer d’un peu de Parmesan.
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