Gaufres Mozzarella Tomates Séchées Bacon

Pas envie de se prendre la tête pour le repas et un plat qui plaît à tout le monde, les gaufres salées sont pour vous !

Source

Par PurpleCooking Publié: janvier 1, 2015

  • Préparation 15 mins
  • Cuisson 30 mins
  • Repos

Pas envie de se prendre la tête pour le repas et un plat qui plaît à tout le monde, les gaufres salées sont pour vous ! Source

Ingrédients

Instructions

  1. Découper le bacon en petits dés ainsi que les tomates séchées. Couper la mozzarella en petits cubes.
  2. Dans un saladier, casser les œufs et les battre. Ajouter la farine puis le beurre fondu et la lait. Ajouter le sel et le poivre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les dés de bacon, de tomates et de mozzarella.
  3. Préchauffer le gaufrier en huilant les plaques. Lorsque le gaufrier est complètement chaud, déposer un peu de pâte (elle est épaisse et va s'étaler en cuisant) sur chaque plaque et cuire en attendant bien avant d'ouvrir le gaufrier car ces gaufres mettent plus longtemps à cuire que des gaufres classiques et si l'on ouvre trop tôt, elles se cassent. Ne pas hésiter à soulever légèrement régulièrement..
    GaufresMozzarellaTomatesSecheesBacon2

Hachés de Veau Farcis à la Mozzarella

Voici une recette extraite du livre : Oui Chef ! : C’est moi qui cuisine…, Tome 3


Oui je sais, je suis en mode Cyril Lignac en ce moment.
En fait j’essaye de présenter des recettes extraites de ma bibliothèque afin de rentabiliser mes « nombreux » livres de cuisine :)
Et puis ça permet de réaliser des plats auxquels on aurait pas forcément pensé.
Donc me voici avec cette recette de veau haché avec un coeur fondant à la mozzarella.
C’est, comme souvent, facile à faire, très rapide et bon.
Pourquoi chercher plus loin :)

Par PurpleCooking Publié: avril 12, 2012

  • Pour 4 personnes
  • Préparation 15 mins
  • Cuisson 10 mins
  • Repos

Voici une recette extraite du livre : Oui Chef ! : C’est moi qui cuisine…, Tome 3 Oui je sais, je suis en mode …

Ingrédients

Instructions

  1. Éplucher et hacher finement l'oignon. Le faire revenir 2 min à la poêle avec un peu d'huile. Ôter du feu et laisser refroidir. Hacher les olives. Couper la mozzarella en 4 tranches.
  2. Dans un saladier, mélanger les steaks de veau avec l'oignon, les olives, l'origan, un trait d'huile d'olive, la chapelure, l'oeuf, du sel et du poivre.
  3. Entourer les tranches de fromage avec de la viande en pressant avec les deux mains. Le fromage ne doit plus apparaître. Dans une poêle chauffée à feu moyen avec un peu d'huile, faites cuire les hachés 7 ou 8 min, en les retournant une fois.
    HacheVeauFarciMozzarella2

Moelleux de Pommes de Terre à la Mozzarella

Un petit gratin de pommes de terre avec un coeur de Mozarella….

Source

Par PurpleCooking Publié: février 28, 2012

  • Pour 4 personnes
  • Préparation 30 mins
  • Cuisson 50 mins
  • Repos

Un petit gratin de pommes de terre avec un coeur de Mozarella.... Source

Ingrédients

Instructions

  1. Mettre les pommes de terre épluchées et coupées en cubes dans une casserole contenant de l’eau froide. Saler et porter à ébullition. Faire cuire 20 minutes.
  2. Égoutter les pommes de terre et les écraser à la fourchette sur une grande assiette creuse. Mouiller avec le lait légèrement réchauffé. Saler, poivrer, ajouter le beurre fondu et le persil ciselé. Mélanger et laisser refroidir.
  3. Préchauffer le four à 170°.
  4. Ajouter le jaune d’oeuf à la purée refroidie. Mélanger.
  5. Dans des cercles à pâtisserie (ou des mini-cocottes), beurrés ou huilés au pinceau,étaler, à l’aide d’une petite cuillère, la moitié de la purée de pommes de terre pour former la base.
  6. Répartir la mozzarella coupée en dès sur chacune des bases. Recouvrir avec le reste de la purée. Garnir la surface d’une cuillerée à soupe de crème fraîche et parsemer de gruyère râpé.
  7. Enfourner pour 15 minutes. Finir la cuisson en position grill quelques minutes pour faire gratiner les moelleux. Ôter les cercles juste avant de servir.