Gâteau de Metz au Chocolat

Un gâteau moelleux, super simple et rapide à faire et du chocolat…
Je crois que tout est dit :)
Pour la sauce chocolat, vous pouvez la faire maison ou l’acheter toute faite si vous n’avez pas le temps/avez la flemme.
Je l’ai faite maison à partir de cette recette.

Source

Par PurpleCooking Publié: juin 22, 2013

  • Pour 8 personnes
  • Préparation 10 mins
  • Cuisson 35 mins
  • Repos

Un gâteau moelleux, super simple et rapide à faire et du chocolat... Je crois que tout est dit :) Pour la sauce chocolat, vous …

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four th.180°C.
  2. Beurrer un moule à manqué (sauf s'il est en silicone). Couper le chocolat en grosses pépites. Casser les œufs dans un saladier, verser le sucre. Fouetter pour que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter en continuant à fouetter la farine et la crème, puis le chocolat.
  3. Verser la pâte dans le moule, enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes. Laisser tiédir puis démouler. Servir nappé de sauce chocolat.
    GateaudeMetz2

Cannelés Ail et Fines Herbes et Thon

Une recette légère pour l’apéro. C’est frais et tellement facile à faire :)
Pour moi, ils doivent être assez cuits pour bien se tenir sans être trop secs. A vous de voir…

Source

Par PurpleCooking Publié: septembre 30, 2012

  • Pour environ 6 cannelés
  • Préparation 10 mins
  • Cuisson 50 mins
  • Repos

Une recette légère pour l'apéro. C'est frais et tellement facile à faire :) Pour moi, ils doivent être assez cuits pour bien …

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four th.200°C.
  2. Écraser le fromage et le thon dans un saladier avec une fourchette. Ajouter les jaunes d'oeufs , la farine, le sel et le poivre. Délayer progressivement avec le lait et le beurre fondu.
  3. Remplir les empreintes du moule en faisant bien attention de parsemer le thon dans chaque alvéole (Si vous n'avez pas de moule en silicone, pensez bien à le beurrer). Passer au four 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Cake Marbré

Une recette toute simple de Cake Marbré aux 2 chocolats.
Le chocolat blanc ne se sent pas vraiment mais je pense qu’il ajoute une touche de gourmandise et de moelleux et le résultat est super bon.

Source

Par PurpleCooking Publié: septembre 30, 2012

  • Préparation 20 mins
  • Cuisson 50 mins
  • Repos

Une recette toute simple de Cake Marbré aux 2 chocolats. Le chocolat blanc ne se sent pas vraiment mais je pense qu'il ajoute …

Ingrédients

Instructions

  1. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
  2. Verser la moitié de la pâte dans un 2ème saladier. Faire fondre le chocolat noir au bain marie, y ajouter 70g de beurre, mélanger. Ajouter ce mélange dans une des deux préparations, mélanger à nouveau. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, y ajouter 70g de beurre et le sachet de sucre vanillé, mélanger. Ajouter ce mélange dans la deuxième préparation, mélanger à nouveau.
  3. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, les diviser en deux et ajouter une moitié dans chaque pâte au chocolat. Chemiser un moule à cake de papier cuisson.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Verser la moitié de la préparation au chocolat noir dans le moule à cake, lisser la surface de la préparation, ajouter la moitié de la préparation au chocolat blanc, lisser la surface, ajouter la deuxième moitié de préparation au chocolat noir puis le reste de la préparation au chocolat blanc.
  6. Enfourner 45 mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir 10 mn avant de démouler.
    CakeMarbre2

Gâteau aux Framboises Façon Crumble

Oui bon ok, ça fait un petit moment…
Mais l’important c’est de revenir, non ? :)

Et comme malgré tout, j’ai un peu cuisiné pendant cette « longue » pause, je reviens avec quelques nouvelles recettes.
Pour commencer, un petit gâteau très simple et rapide, assez léger et frais grâce aux framboises.

Source

Par PurpleCooking Publié: août 4, 2012

  • Pour 8 personnes
  • Préparation 30 mins
  • Cuisson 45 mins
  • Repos

Oui bon ok, ça fait un petit moment... Mais l'important c'est de revenir, non ? :) Et comme malgré tout, j'ai un peu …

Ingrédients

Instructions

  1. Préparer la pâte à crumble : mélanger tous les ingrédients avec les doigts de manière à obtenir une pâte sableuse. Placer au régrigérateur le temps de réaliser la pâte à gâteau.
  2. Préparer la pâte à gâteau : battre le sucre et le beurre (préalablement fondu). Casser les oeufs et les ajouter un par un. Ajouter ensuite la vanille et mélanger à nouveau. Terminer par la farine et la levure tamisées. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
  3. Préchauffer le four th.180°C. Verser la préparation à gâteau dans un moule en silicone (à défaut beurré et fariné). Enfoncer légèrement les framboises dans la pâte à gâteau puis recouvrir de pâte à crumble parsemée sur le dessus. Faire cuire au four 45 minutes. Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Roulés Briochés aux Pépites de Chocolat

Quoi de mieux pour un goûter entre amis que des viennoiseries et comme je n’aime pas les pains aux raisins, j’ai beaucoup aimé cette version avec des pépites de chocolat à la place des raisins secs.
J’ai utilisé ma machine à pain pour la réaliser et comme ce sont des viennoiseries, il faut avoir quelques heures devant soi…
Mais ça valait le coup car apparemment ça a plu.

Source

Par PurpleCooking Publié: mai 1, 2012

  • Pour environ 20 Pains
  • Préparation 40 mins
  • Cuisson 30 mins
  • Repos 2 hrs 30 mins

Quoi de mieux pour un goûter entre amis que des viennoiseries et comme je n'aime pas les pains aux raisins, j'ai beaucoup aimé …

Ingrédients

Instructions

  1. Préparer la crème pâtissière : Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs. Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
  3. Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait. Ajouter la vanille.
  4. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. A ce moment là, la crème est déjà bien épaisse. Arrêter la cuisson.
  5. Verser la crème pâtissière dans un bol et filmer en faisant toucher la crème au film. Laisser refroidir.
  6. Dans la cuve de la machine à pain, mettre d'abord les liquides puis les solides, éloigner le sel de la levure et lancer le programme "pâte seule avec levée". Ajouter le beurre réservé lorsque le pâton est formé, et la laisser travailler.
  7. A la fin du pétrissage, la pâte doit être souple et ne plus coller aux parois (si elle colle, pendant le pétrissage, rajouter progressivement un tout petit peu de farine). Attendre que le programme pâte + levée soit terminé. Il faut que la pâte double de volume.
  8. Sortir la pâte de la machine, la dégazer avec un rouleau à pâtisserie puis l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné. Étaler sur sa surface la crème pâtissière refroidie, disperser dessus des pépites de chocolat puis rouler la pâte de façon à avoir un long boudin (rouler dans la longueur).
  9. Découper des tronçons de pâte d'environ 3 cm et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Laisser gonfler une heure. Préchauffer le four th.200°C et badigeonner les roulés avec un mélange jaune d'œuf + lait à l'aide d'un pinceau et faire cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 10-15 minutes).
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