Gaufres Légères

Une recette sans repos pour des gaufres légères.
Histoire de garder du temps pour les manger :)

Source

Par PurpleCooking Publié: février 12, 2012

  • Préparation 20 mins
  • Cuisson 30 mins
  • Repos

Pour environ 12 Gaufres

Ingrédients

Instructions

  1. Mettre le lait et le beurre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  2. Pendant ce temps, mélanger la levure, la farine et le sucre dans une grand saladier.
  3. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger à nouveau.
  4. Ajouter petit à petit le mélange lait + beurre sans cesser de remuer avec un fouet.
  5. Monter les blancs en neige.
  6. Les incorporer au mélange précédent à l'aide d'une spatule. Le mélange doit être mousseux.
  7. Faire cuire dans un appareil à gaufres.
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Madeleines à l’Eau de Fleur d’Oranger

Source

Par PurpleCooking Publié: février 1, 2012

  • Pour Environ 20 Madeleines
  • Préparation 30 mins
  • Cuisson 10 mins
  • Repos 2 hrs 0 min

Source

Ingrédients

Instructions

  1. Battre lègerement les oeufs au fouet.
  2. Ajouter le sucre puis battre à nouveau.
  3. Faire fondre le beurre au micro-onde, l'ajouter au mélange oeufs/sucre. Ajouter également le miel et mélanger.
  4. Ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  5. Ajouter l’eau de fleur d’oranger et mélanger.
  6. Remplir une poche à douille (inutile de rajouter une douille) avec la pâte à madeleines et réserver au frais pendant au moins 2 heures.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Remplir un moule à madeleines en silicone aux ¾ (pas besoin de beurrer) puis enfourner pour environ 9 minutes. Les madeleines doivent être bien dorées, gonflées et la bosse a dû se former.
  9. Démouler lorsque les madeleines ont un peu refroidi.
    Madeleine2
  10. Les madeleines sont à déguster rapidement (de toute manière, elles sont vite mangées :)).
  11. Si toutefois il en reste, les mettre dans une boîte hermétique. Elles se conservent 24 heures, voire un peu plus.