Macaronisotto aux Courgettes, au Bacon et à la Ricotta

Bon ça fait à peu près 200 ans que j’ai fait cette recette mais bon euh… voilà quoi…
Bref, j’adore le risotto et j’adoooooooooooooooooooooooooooooooore les pâtes.
C’est en plus facile à faire et très bon !
Un plat pour moi quoi !

Source

Par PurpleCooking Publié: janvier 15, 2014

  • Pour 4 personnes
  • Préparation 15 mins
  • Cuisson 30 mins
  • Repos

Bon ça fait à peu près 200 ans que j'ai fait cette recette mais bon euh... voilà quoi... Bref, j'adore le risotto et …

Ingrédients

Instructions

  1. Laver les courgettes et couper chaque extrémité. Les râper finement. Les faire cuire à la vapeur 10 minutes.
  2. Peler l’oignon et l'émincer. Dans une sauteuse anti-adhésive, le faire revenir à feu doux puis ajouter les courgettes. Faire revenir quelques instants à feu doux.
  3. Ajouter ensuite les pâtes et le vin blanc puis le bouillon en plusieurs fois. Attendre que celui-ci soit presque totalement absorbé avant d'en rajouter.
  4. Détailler le bacon en fines lanières et le faire revenir à feu doux dans une poêle anti-adhésive.
  5. Hors du feu, ajouter le parmesan et la ricotta dans la sauteuse. Ajouter le bacon et mélanger. Verser les pâtes cuites dans le plat de service et servir immédiatement.
    MacaronisottoCourgettesBaconRicotta2
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