Archive for janvier, 2013

Pannacotta Chocolat Blanc et Framboise

Encore une recette facile mais originale : une Pannacotta aux framboises avec une couche croquante de chocolat blanc qui fait toute la différence…
A commencer à préparer la veille.

Par PurpleCooking Publié: janvier 9, 2013

  • Pour 4 personnes
  • Préparation 30 mins
  • Cuisson 15 mins
  • Repos 14 hrs 0 min

Encore une recette facile mais originale : une Pannacotta aux framboises avec une couche croquante de chocolat blanc qui fait …

Ingrédients

Instructions

  1. La veille : Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.
  2. Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire frémir. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées.
  3. Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir au frais toute une nuit.
  4. Le lendemain : Préparer la croûte craquante de chocolat blanc. Faire fondre dans une casserole à feu doux le chocolat blanc restant avec le lait. Verser sur les Pannacotta et faire durcir au frigo 2 heures.
  5. Au moment de servir, préparer le coulis de framboises. Mixer les framboises avec le sucre et verser sur les verrines. Déguster bien frais.
    PannacottaChocolatBlancFramboise2

Bruschetta Mozzarella et Jambon Cru

Oui ok ça fait longtemps… Mais j’ai 2-3 excuses :)
Pour reprendre en douceur, une petite recette rapide pour l’apéro ou en entrée, simple mais efficace.

Par PurpleCooking Publié: janvier 9, 2013

  • Pour 4 personnes
  • Préparation 10 mins
  • Cuisson 10 mins
  • Repos

Oui ok ça fait longtemps... Mais j'ai 2-3 excuses :) Pour reprendre en douceur, une petite recette rapide pour l'apéro ou en …

Ingrédients

Instructions

  1. Plonger les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante. Les laisser refroidir puis enlever la peau et les couper en petits dés.
  2. Les mettre dans une casserole avec des herbes de Provence et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Porter à ébullition.
  3. Frotter les tranches de pain de campagne avec une gousse d'ail puis les tartiner du mélange tomates/herbes de Provence/huile d'olive.
  4. Couper la mozzarella en tranches. Disposer les tranches de mozzarella sur les tartines de pain.
  5. Enfourner les Bruschettas dans un four chauffé au préalable à 200°C. Au bout de 8 minutes de cuisson, ajouter les tranches de jambon cru et poursuivre la cuisson durant 2 minutes.