Crumble de Noix de Saint-Jacques

Une recette délicieuse et assez simple d’entrée chaude.
Si comme moi vous aimez les Saint-Jacques, foncez !

Source

Par PurpleCooking Publié: février 14, 2012

  • Préparation 30 mins
  • Cuisson 30 mins
  • Repos

Pour 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  1. Éplucher et hacher finement l'oignon.
  2. Laver les poireaux, les couper en deux dans le sens de la longueur et l'émincer finement.
  3. Faire fondre 10g de beurre dans une poêle et faire revenir à feu moyen les poireaux et l'oignon pendant 15 minutes.
  4. Saler et poivrer et répartir dans un plat à gratin.
  5. Faire fondre 10g de beurre dans une poêle et saisir les Saint-Jacques 30 secondes de chaque côté.
  6. Poser les Saint-Jacques sur les poireaux dans le plat.
  7. Préchauffer le four à 180°.
  8. Battre la crème fraîche avec le jus de citron, la ciboulette, du sel et du poivre.
  9. Verser sur les noix de Saint-Jacques.
  10. Pour la pâte à crumble, mélangez avec le bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux, la farine et le parmesan.
  11. Répartir ce mélange sur les Saint-Jacques.
  12. Faire cuire 15 minutes.
    CrumbleSaintJacques2
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